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[27.05 MiB] Warenkunde Brot books by Lutz Geisler

Warenkunde Brot
Title:Warenkunde Brot
Format Type:eBook PDF / e-Pub
Author:
Date release:
Size:27.05 MiB
Category:Reference, Books, Cookbooks, Food & Wine, Courses & Dishes
Unser Grundnahrungsmittel Nr. 1 - Brot und Brötchen Nichts duftet köstlicher als frisch gebackenes Brot. Doch was essen wir da eigentlich – und wie wird es hergestellt? Gibt es gesundes und ungesundes Brot? Wie backe ich zu Hause leckeres Brot? Diese Warenkunde vereint das geballte Wissen der Stiftung Warentest mit dem Know-how von Deutschlands Brotguru Lutz Geißler. Antworten auf alle Fragen rund um das Grundnahrungsmittel Dieses Buch erklärt die Unterschiede zwischen handwerklichen Produkten und Supermarktware, nimmt die Inhaltsstoffe unter die Lupe, diskutiert den gesundheitlichen Mehrwert und gibt Tipps für ambitionierte Hobbybäcker. Bei einem Blick hinter die Kulissen kleiner Handwerksbetriebe und Großbäckereien lernen Sie, wie man Qualität erkennt. Zusätzlich räumt dieses Buch mit allen Brot-Mythen auf und erklärt, was es mit Gesundheitsversprechen und eventuellen Unverträglichkeiten in Sachen Brot auf sich hat. • Orientierung beim Einkauf: Was gutes Brot auszeichnet und wie Sie es erkennen • Zutaten und Zusatzstoffe: Mehl, Wasser, Salz, technische Enzyme – was wirklich in unserem Brot steckt • 30 Rezepte für Zuhause: Von Weizenmischbrot über Vollkorntoast bis Dinkelseelen Traditionelles Backen - ganz ohne chemische Hilfsmittel: Freuen Sie sich auf die 30 besten Brot- und Brötchen-Rezepte von Brotbackprofi Lutz Geißler.
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  • Rocks: A Very Short Introduction
  • A Dictionary of Geology and Earth Sciences
  • Earth Materials
  • Geotechnische Klassifikationen von Festgesteinen und Festgebirgen
  • Spuren der Eiszeit
  • Geology
  • Press/Siever Allgemeine Geologie
  • The Geology of Germany
  • Static Conceptual Fracture Modeling
  • Metals and Society
  • Geology For Dummies
  • Grundlagen der Geologie
  • The Geology of the Canary Islands (Enhanced Edition)
  • Hydrocarbon Prospectivity in the Eastern Coastal Swamp Depo-belt of the Niger Delta Basin
  • Diamanten
  • Sand Production Management for Unconsolidated Sandstone Reservoirs
  • Die Entwicklung des Systems Erde
  • Allgemeine Geologie
  • Die Entstehung der Kontinente und Ozeane (Illustrierte Ausgabe)
  • Geology: A Very Short Introduction
  • Geomorphology of Central America (Enhanced Edition)
  • Petroleum Geoscience
  • H2Karst Research in Limestone Hydrogeology
  • Regional Geology and Tectonics: Phanerozoic Passive Margins, Cratonic Basins and Global Tectonic Maps (Enhanced Edition)

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